Artan sicakliklara bagli gidalarda meydana gelen asiri bakteri üretimi besin zehirlenmelerine yol açiyor. Özellikle uygun sicaklik ortaminda muhafaza edilmeyerek açikta satilan gidalar insanlar için daha fazla tehlike arz ediyor. Acibadem Eskisehir Hastanesi Uzman Diyetisyen Mine Senarslan Toraman, bu mevsimlere bagli zehirlenmeler konusunda önemli tavsiyelerde bulundu.“Özellikle et, tavuk, balik gibi besinler çok çabuk sicaklikta bozulabilmektedir” Uzman Diyetisyen Toraman, sicakligin artmasiyla birlikte besinlerde mikroorganizmalarin çogaldigina dikkat çekerek, “Yaz aylarinda insan sagligini tehdit eden problemlerle karsi karsiya geliyoruz. Bunlarin en basinda da besin zehirlenmeleri yer aliyor. Çünkü yaz aylarinda disarida tüketilen besinler artiyor. Açikta satilan ürünlerin tüketimi de arttigi için besin zehirlenmeleri ile karsi karsiya geliyoruz. Bunlari önlemek için veya önlemek adina sunlari yapabiliriz; Özellikle su an dondurma mevsimi. Dondurma süt ve süt ürünlerinden yapildigi için çok çabuk bozulabilen bir besindir. Bu yüzden de bunlarin açikta satilanlari degil. Bizim için sicaklik ortamina uygun sekilde muhafaza edilenleri tüketmek daha faydali olacaktir. Tabi disarida yemek yeme oranlari da çok fazla artiyor. Güvenli yerlerde besin tüketmemiz gerekiyor. Market alisverislerinde etiket okumasina çok dikkat etmeliyiz. Özellikle tüketimde besin zehirlenmelerine yol açmamak adina bol sivi tüketimi bizler için çok önemlidir. Özellikle et, tavuk, balik gibi protein içerigi yüksek besinler çok çabuk sicaklikta bozulabilmektedir” ifadelerini kullandi.
